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武汉智味来创新科技股份有限公司
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武汉智味来-科技股份有限公司是一家-于“互联网+”新型智能炒菜机器人研究开发,生产销售并提供相关服务的科技型企业。公司产品的应用涵盖多个领域,客户-全国范围内的家庭、学校、酒店、企业和便利店等用户,是智能炒菜机器人的先锋企业。
其中繁兴科技的炒菜机器人为中国首台中餐烹饪机器人, 2006 向世人-:中国首台中餐烹饪机器-诞生了。2010年上海世博会,在上海企业联合馆内,中国发明的机器-厨“爱可”在做菜。
陕师大使用繁兴炒菜机器人餐厅负责人告诉-,食堂每天差不多有几千人来用餐,如果用传统炒锅炒的话,一般10人份炒菜基本需要5000克食材,人工厨师炒制至少需要半小时,而智能炒菜机器人只需要5分钟,大-低学生们的等餐时间。
炒菜机是一台可以实现自动化烹饪过程的智能化设备。采用烹饪程序模拟技术,无需人工看管,将准备好的主料、配料、佐料全部-投入,设定程序后,自动热油、自动翻炒,自动控制火候,无需学厨经验。炒菜机不仅能实现自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能,更让做饭过程变得自动化和趣味化,只需手指轻轻一按,就可以享受到各地的地道美食,真正做到了烹饪过程无油烟,营养菜肴随意点,省时省力省麻烦,不粘不糊不溢锅。
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种-手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热,油温不易过高或烧糊状态,避免破坏油中营养物质,将要炒制的菜品迅速加入锅内,翻炒至熟, 中式烹饪中,爆炒一般会因为油分子挥发起火,场面很是-。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验,过急易不熟,过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。